白炭黑用途广泛，在每个行业中都有应用切拥有不同的作用，下面来说下白炭黑在食品中作为抗结剂。

二氧化硅（白炭黑），也是通常人们所说的沙子或者玻璃粉的主要成分。美国食品管理机构曾证实Wendy牌辣椒酱的主要成分中的确有一种含二氧化硅（白炭黑）的抗结剂。　　

应用于食物中时，它通常是作为一种食物添加剂，一些奶粉中也会有这种物质。因为含脂肪成分高的非乳类奶油粉在储存和加工过程中都易结块，灌包时间也会因其流动性低而受到不良影响，所以厂家在产品中适量添加二氧化

硅（白炭黑），是可以令非乳类奶油粉的结块现象和低流动性的问题得到改善的。在适量的前提下，这么做并不会影响食用者的健康，还可降低植脂末中不可溶物体的比例，降低生产时间，减少粉末，避免生产机器受到相关粉

末的污染，防止因储存引起的结块。